یک توزیع کننده در هلند یک ادعای بازگشت را در سه ماهه گذشته ثبت کرد: یک کاسه سوپ کرافت 460 میلی لیتری پس از 90 ثانیه در 900 وات از لبه لبه نشت کرد. ظروف مشابه کاسه های ایمن مایکروویو بودند که زنجیره رستوران در سال قبل خریداری کرده بود، و مقوا نیز همان درجه بود. تفاوت در لاینر بود و شکست قابل پیش بینی بود. قابلیت مایکروویو در ظروف سوپ کرافت یک مشکل لمینیت است، و باید در مرحله خرید با آن برخورد شود، نه اینکه در آشپزخانه مشتری کشف شود.
آنچه در واقع قابلیت مایکروویو را در ظروف سوپ کرافت محدود می کند
فیلم لمینیت جزء محدود کننده است. سفتی مقوا و کیفیت چاپ در دمای گرم کردن مجدد تغییر نمی کند، اما یک لایه پلی اولفین که نرم می شود ظرف را از بین می برد. قابلیت مایکروویو به سه ویژگی قابل اندازه گیری بستگی دارد: تحمل حرارت فیلم، حفظ پیوند حرارتی، و انطباق با مهاجرت تحت شبیه سازهای غذای گرم.
مایکروویوپذیری توانایی یک ظرف پر شده برای گرم شدن در یک اجاق مایکروویو خانگی برای چرخه کاری اعلام شده بدون نشتی، لایه لایه شدن، تغییر شکل قابل مشاهده، یا انتشار مواد پوششی بالاتر از محدودیت های مهاجرت قانونی است.
یک کاسه سوپ کرافت به دلیل چهار واقعیت فیزیکی یک مورد مایکروویو سخت است:
- آب موجود در سوپ در 60 تا 90 ثانیه اول چرخه 700 تا 900 وات به 100 درجه سانتیگراد می رسد.
- فازهای غنی از چربی یا روغن سریعتر از آب گرم می شوند و می توانند ریز زون های 120 تا 150 درجه سانتی گراد را در سطح ایجاد کنند.
- فیلم درست بالای خط مایع بخار متراکم شده به اضافه نقاط داغ تابشی را می بیند، بنابراین اولین منطقه ای است که نرم می شود.
- مهر و موم لبه درب بیشتر از لبه مقوایی منبسط می شود، که دقیقاً در جایی که لایه ضعیف است، تنش آب بند را افزایش می دهد.
این چهار نکته توضیح می دهد که چرا یک برگه داده مواد خام کافی نیست. ظرف تمام شده باید مجدداً مورد آزمایش قرار گیرد.
محدودیت های لمینیت پلی اتیلن: نرم شدن، لایه لایه شدن، نشتی
لمینت پلی اتیلن (PE) برای سوپ داغ در مایکروویو ایمن نیست زیرا فیلم پلی اتیلن در محدوده 95 تا 105 درجه سانتیگراد نرم می شود که کمتر از دمایی است که ظرف سوپ در طول گرم کردن مجدد معمولی به آن می رسد. LDPE آستر پیش فرض برای بسته بندی های سرد و محیطی است زیرا در دمای پایین گرم می شود و رطوبت را در قفسه مسدود می کند. با این حال، تحت انرژی مایکروویو، فیلم شل می‌شود، از تخته کرافت در لبه جدا می‌شود و عمل مویرگی سوپ را به لبه کاغذ در معرض دید می‌کشد.
در برگه های فنی توزیع کننده به صراحت در این مورد اشاره شده است. یک انتخابگر یکبار مصرف پرکاربرد، ظروف سوپ کرافت با درب را به عنوان "غیرقابل مایکروویو" در صورتی که پوشش داخلی آن پلی اتیلن است، فهرست می کند و ظروف مایکروویو مبتنی بر پلی پروپیلن را به عنوان یک کلاس مقاوم در برابر حرارت جداگانه گروه بندی می کند. خواص مذاب طبقه بندی را توضیح می دهد:
| اموال | LDPE (پلی اتیلن) | PP (پلی پروپیلن) |
| محدوده ذوب فیلم | 105 تا 118 درجه سانتی گراد | 160 تا 165 درجه سانتی گراد |
| شروع نرم شدن | 95 تا 105 درجه سانتیگراد | حدود 140 درجه سانتیگراد |
| وزن روکش معمولی روی کاسه سوپ کرافت | 12 تا 20 گرم | 12 تا 20 گرم |
| رفتار در زمان جوشاندن سوپ (100 تا 110 درجه سانتیگراد) | نرم می شود و می تواند لایه لایه شود | پایدار، مهر و موم دست نخورده باقی می ماند |
| توصیه مایکروویو برای سوپ داغ | توصیه نمی شود | توصیه می شود |
در یک گرمایش 700 وات از 5 درجه سانتیگراد به یک هسته 90 درجه سانتیگراد در مدت دو دقیقه، دمای آستر در قسمت اصلی می تواند به 110 تا 120 درجه سانتیگراد برسد، بالاتر از نقطه نرم شدن LDPE. بنابراین جداسازی فیلم می تواند قبل از ظاهر شدن هر گونه نشتی قابل مشاهده اتفاق بیفتد، به همین دلیل است که کاسه های معیوب اغلب آزمایش پر شدن آب سرد را پشت سر می گذارند.
هنگامی که لایه برداری شروع می شود، مانع از بین می رود. کاسه رطوبت را وارد الیاف کرافت می کند، سفتی خود را از دست می دهد و می تواند در عرض چند ثانیه از شعاع پایین نشت کند. یک "انفجار کوتاه" نیز قابل اعتماد نیست زیرا نقاط داغ حرکت می کنند و ضعیف ترین مهر و موم نقطه شکست را تعیین می کند.
نمودار سقف گرمای عملی فیلم های معمولی تماس با غذا را مقایسه می کند. فقط پلی پروپیلن یک حاشیه واضح بالاتر از سوپ جوش ارائه می دهد.
لمینیت پلی پروپیلن سقف مایکروویو را تا 140 درجه سانتیگراد افزایش می دهد
لایه لایه پلی پروپیلن (PP) پاسخ درجه مایکروویو است. فیلم PP در دمای 160 تا 165 درجه سانتیگراد ذوب می شود و سفتی مکانیکی را تا حدود 140 درجه سانتیگراد حفظ می کند، بنابراین کل محدوده عملی مایکروویو برای گرم کردن مجدد سوپ زیر نقطه شکست خود باقی می ماند. PP پوشش داده شده با اکستروژن با وزن 12 تا 20 گرم بر متر به خوبی به کرافت ریخته گری درجه بندی مواد غذایی می چسبد، درب محکمی را تشکیل می دهد و در طول انفجارهای پرقدرت نرم نمی شود.
ترکیبات پلی پروپیلن کم بو به طور خاص برای محصولات مایکروویو قابل تماس با مواد غذایی ساخته شده اند و این فناوری در صنعت یکبار مصرف به بلوغ رسیده است. تفاوت عملکرد در سه مشخصات ظاهر می شود که خریدار می تواند تأیید کند:
از آنجایی که PP در دمای گرمایش مجدد سفت و سخت می ماند، مهر و موم لبه استحکام پوسته شدن خود را حفظ می کند و مقوا خشک می ماند. به همین دلیل است که یک تامین کننده مسئول فقط زمانی که آستر PP یا جایگزینی مشابه آن مقاوم در برابر حرارت باشد، برچسب "قابل استفاده در مایکروویو" را روی کاسه می گذارد و به همین دلیل است که کاسه های با روکش پلی اتیلن به نمایش سرد و استفاده کوتاه در محیط محدود می شوند.
اگر مشخصات محصول نام پلیمر لاینر را ذکر نکرده است، مستقیماً بپرسید. "کاسه کرافت" به تنهایی چیزی در مورد عملکرد مایکروویو به شما نمی گوید. "کاسه سوپ کرافت با روکش PP" به شما می گوید که ظرف برای گرم کردن مجدد طراحی شده است.
پروتکل آزمایشی که ایمنی مایکروویو را در ظرف سوپ تأیید می کند
یک ظرف فقط پس از آزمایش گرم کردن مجدد مقاله تمام شده، ادعای قابل استفاده در مایکروویو را دریافت می کند، نه از طریق گواهی فیلم. پروتکل زیر حدود 40 دقیقه طول می کشد، از تجهیزات معمولی آشپزخانه-آزمایشگاه استفاده می کند و در هر مرحله یک عدد تولید می شود که می تواند در پرونده خرید قرار گیرد.
- چرخه گرم کردن مجدد ظرف را با ظرفیت نامی با سوپ در دمای 5 درجه سانتیگراد پر کنید و در 650 وات به مدت 2.5 دقیقه یا در 900 وات به مدت 2 دقیقه گرم کنید اگر برچسب ادعا می کند که سازگاری با قدرت بالا دارد.
- نقشه برداری سطح. بلافاصله دمای دیواره داخلی را با یک پروب مادون قرمز اندازه گیری کنید و تاول زدن، پیچش یا جدا شدن فیلم را در لبه و شعاع پایین ثبت کنید.
- بررسی نشت. ظرف را به مدت پنج دقیقه روی یک سینی سفید برگردانید. هر قطره ای روی دیواره یا سینی بیرونی ظرف را خراب می کند.
- نگهداری مهر و موم نیروی لایه برداری رینگ را قبل و بعد از گرم کردن اندازه گیری کنید. مقدار پس از گرما باید بالای 80 درصد مقدار اولیه باقی بماند.
- مهاجرت. آزمایش مهاجرت کلی را در اسید استیک 3 درصد در 100 درجه سانتیگراد به مدت 60 دقیقه انجام دهید. نتیجه باید زیر 10 mg/dm2 باقی بماند.
| ایست بازرسی | روش | محدودیت عبور |
| یکپارچگی بصری | گرم کردن مجدد 650 وات، 2.5 دقیقه از 5 درجه سانتیگراد | بدون تاول، بدون پوسته، بدون فر در بالای لبه |
| بررسی نشت | بعد از گرم کردن مجدد به مدت پنج دقیقه برعکس کنید | هیچ مایع قابل رویتی روی دیوار یا سینی بیرونی وجود ندارد |
| نگهداری مهر و موم | نیروی لایه برداری بعد از گرم کردن مجدد | حداقل 80 درصد نیروی اولیه |
| مهاجرت کلی | اسید استیک 3٪، 100 درجه سانتیگراد، 60 دقیقه | زیر 10 mg/dm2 |
از تامین کننده گزارش آزمایشی بخواهید که ظرف تمام شده، فیلم پوشش، وات، زمان، دمای پر شدن و شبیه ساز را نام می برد. گزارشی که می گوید "مواد خام آزمایش شده" کاسه را به عنوان تولید تایید نمی کند.
تامین ظروف سوپ قابل استفاده در مایکروویو: در RFQ چه چیزی بنویسیم
مشخصات باید پلیمر لاینر را نام برد نه فقط برد را. "لاینر PP اکسترود شده، تخته کرافت درجه غذایی، وزن پوشش 12 تا 20 گرم در متر، تایید شده در 900 وات به مدت سه دقیقه" را در درخواست بنویسید، و نیاز به مهاجرت کلی زیر 10 mg/dm2 در 100 درجه سانتیگراد در یک شبیه ساز آبی دارد. اگر بسته‌بندی چاپ شده است، نه تنها روی اثر هنری برچسب، "با خط PP، قابل مایکروویو" را روی نقشه فنی قرار دهید.
تامین‌کننده‌ای با لمینیت داخلی و کنترل شکل‌دهی فنجان می‌تواند وزن پوشش را با قالب‌های شکل‌دهی و ابزار مهر و موم مطابقت دهد، که متغیر اصلی است که کاسه‌ای را که سه دقیقه دوام می‌آورد از کاسه‌ای که در لبه خراب می‌شود، جدا می‌کند. در Xuancheng Bo Site Commodity Co., Ltd. (papercup-factory.com)، کاسه سوپ کرافت و ظروف غذای آماده تحت کنترل اکستروژن-لامینیت یکسان تولید می‌شوند، بنابراین نوع فیلم و وزن پوشش روی همان نمونه‌ای که برای آزمایش ارسال می‌شود، ثبت می‌شود.
- پلیمر آستر را بیان کنید: PP برای کار مایکروویو، PE فقط اگر کاسه برای نمایش سرد باشد.
- تست گرم کردن مجدد محصول تمام شده را با واتی که روی بسته چاپ می کنید درخواست کنید.
- داده های مهاجرت کلی را در 100 درجه سانتیگراد در یک شبیه ساز آبی درخواست کنید.
- اطمینان حاصل کنید که ابزار آب بندی درب با وزن پوشش مطابقت دارد.
- اگر بسته‌های خرده‌فروشی را ارسال می‌کنید، از نمونه‌گیری نیروی لایه‌برداری با مقدار تولید بخواهید.
برای برنامه های سوپ داغ، خط تولیدی را انتخاب کنید که قبلاً هندسه نهایی را تأیید می کند. کاسه سوپ کاغذی کرافت قابل استفاده در مایکروویو یکبار مصرف با درب کاغذی مقاله مرجع برای این کلاس مشخصات است. کاسه های با روکش پلی اتیلن از همان خانواده کارخانه ای برای نمایش اغذیه فروشی و ذخیره سازی سرد کاملاً خوب هستند. آنها به سادگی نباید ادعای ایمنی مایکروویو را داشته باشند.
کاسه سوپ کاغذی کرافت قابل استفاده در مایکروویو با درب کاغذی این کاسه کاغذ کرافت به عنوان مرجع بسته بندی سوپ داغ در مایکروویو قرار گرفته است، با روکش کاغذی برای آب بندی و لبه صاف. این برای خریداران متمرکز بر اعتبارسنجی که به دنبال یک گزینه یکبار مصرف و زیست تخریب پذیر هستند مناسب است. مشاهده محصول → سوالات متداول در مورد لمینیت و ایمنی مایکروویو
آیا ظرف سوپ کرافت با روکش پلی اتیلن می تواند حتی برای مدت کوتاهی در مایکروویو قرار گیرد؟
خیر. یک انفجار 30 ثانیه ای دمای متوسط غذا را زیر نقطه نرم شدن پلی اتیلن نگه می دارد، اما نقاط داغ مایکروویو همچنان می توانند فیلم را به بالای 100 درجه سانتیگراد در قسمت اصلی یا شعاع پایین فشار دهند. نشتی در ضعیف ترین مهر و موم رخ می دهد، بنابراین یک چرخه کوتاه به طور قابل اعتمادی در کل تولیدی ایمن نیست.
ظرف سوپ با روکش PP واقعاً چه دمایی را می تواند تحمل کند؟
یک ظرف سوپ کرافت با روکش PP که به درستی ساخته شده است، مانع و یکپارچگی مهر و موم خود را تا حدود 140 درجه سانتیگراد دمای داخلی فیلم حفظ می کند. این شامل چرخه های دو تا سه دقیقه ای گرم کردن مجدد در فرهای خانگی 650 تا 1000 وات، از جمله نقاط جوش مایع و چربی است.
آیا آستر PLA برای سوپ داغ در مایکروویو ایمن است؟
خیر. فیلم پلی لاکتیک اسید دارای دمای انحراف حرارتی نزدیک به 55 درجه سانتیگراد، بسیار کمتر از نقطه جوش سوپ است. ظروف PLA مناسب ظروف سرد و استفاده کوتاه مدت. آنها جایگزین مایکروویو برای PP نیستند.
یک تامین کننده باید چه مدرکی برای ادعای مایکروویو ارائه دهد؟
یک گزارش آزمایشی مقاله نهایی که ظرف، لایه پوشش، وات، زمان، دمای پر شدن و شبیه‌ساز مهاجرت را نام می‌برد. مهاجرت کلی باید کمتر از 10 میلی گرم بر دسی متر مربع در 100 درجه سانتیگراد باشد و تامین کننده باید نیروی لایه برداری مهر و موم را از قطعات تولید نمونه برداری کند.
قابلیت مایکروویو در ظروف سوپ کرافت is decided at the coating extruder, not in the cup-forming press. Specify PP for hot-soup duty, verify with a finished-article reheat test, and keep PE-lined bowls for cold programs.
+86-0563-8029081
+86-0563-8029081
شماره 12 جاده Sanxi، منطقه توسعه Xinqiao، کشور Jingde، شهر Xuancheng، استان آنهویی.